admin - Part 15

Холодний борщ

Інгредієнти Буряк – 2 шт Яйце куряче – 3 шт Сметана – 100 гр Кріп – 1 шт Огірок – 2 шт Вода мінеральна без газу – 1 літр Сіль – за смаком Спосіб приготування Буряк відварити до повної готовності, яйця зварити круто. Відокремити білки від жовтків. На крупній тертці натерти білки, буряк і огірки. Жовток розтерти з сметаной10-15%, дрібно нарізаною зеленню і сіллю. З’єднати сметанную масу з овочевою, залити мінеральною водою без газу, затягнути харчовою плівкою і прибрати в холодильник на 2-3 години. Освіжаючий борщ готовий!

Кулінарія

Окрошка: головні акценти і один універсальний рецепт

admin0 comment

«На квасі або на кефірі? » – це питання неминуче ділить людей на два непримиренні табори. Так, сьогодні ми говоримо про окрошці – холодному супі, який є невід’ємною частиною літнього меню. Давайте розставимо головні акценти, дізнаємося цікаві факти і познайомимося з рецептом окрошки від нашого шеф-кухаря Андрія Винокурова! Щіпка історії Назва страви, як можна здогадатися, походить від дієслова «кришити». Відомо воно на Русі давно – перша згадка в літописах датується X століттям. У літній суп наші предки кришили картопля, брукву, ріпу, трави. У святковому варіанті додавали варені яйця. А заправляли…

Кулінарія

Шеф-кухарі розповіли, що приготувати з решти м’яса

admin0 comment

Вчорашній шашлик, особливо якщо він провів ніч вхолодильнике – страва налюбителя. Але шеф-кухарі знають, як дати «старому» м’ясу нове життя. Спойлер: вся справа в соусе. Якщо ви не розрахували сколичеством шашлику, і момент, коли всі вже наїлися, у вас залишився тазик м’яса, шеф-кухар Олексій Онєгін радить залишити «зайвий» шашлик вмаринаде і приготувати його наступний день насковороде або вдуховке. Якщо м’ясо все ж посмажили, але не з’їли, розігрівати вчорашній шашлик не варто. Він вийде сухим, жорстким і не дуже смачним. Замість цього, Онєгін пропонує приготувати ароматний соус і протушитьв ньому м’ясо. …

Кулінарія

Солодкі пиріжки з яблучним повидлом в духовці. М’які, повітряні і дуже довго не черствіють.

admin0 comment

Доброго часу доби всім, хто завітав на наш кулінарний канал! Сьогодні готуємо солодкі пиріжки в духовці. Печені пиріжки з яблучним повидлом. Рецепт тіста для пиріжків вельми вдалий. Воно м’яке, пористе і повітряне. В начинку можна використовувати будь густе варення, шоколад, варене згущене молоко, сир. Продукти: молоко 250 мл дріжджі свіжі 20 р. цукор 3 ст. л. сіль 0,25 ч. л. повидло яблучне 1 стакан борошно 450 р. масло вершкове 40 р. олія 40 мл яйце 2 шт. Як приготувати пиріжки з яблучним повидлом: Підготувати все необхідне. В підходящу каструлю всипати…