Рубрика: Кулінарія

Цей рецепт салату багатьом відомий, але його вже встигли забути. Салат “Міністерський”, який був популярний у радянські часи. Дуже смачний і простий у приготуванні рецепт. Прикрасить будь-який святковий стіл або відмінно підійде для повсякденного трапези. Інгредієнти 1. Філе індички відварне (яловичина) – 250 гр. 2. Яйце – 3 шт. 3. Цибуля – 1 шт. 4. Огірок маринований – 150 гр. 5. Сіль, перець чорний – за смаком 6. Майонез – 50-60 гр. 7. Зелень – за смаком Приготування 1. Відварене філе і огірок нарізати на тонкі брусочки. У мене філе…

Read More

Інгредієнти Буряк – 2 шт Яйце куряче – 3 шт Сметана – 100 гр Кріп – 1 шт Огірок – 2 шт Вода мінеральна без газу – 1 літр Сіль – за смаком Спосіб приготування Буряк відварити до повної готовності, яйця зварити круто. Відокремити білки від жовтків. На крупній тертці натерти білки, буряк і огірки. Жовток розтерти з сметаной10-15%, дрібно нарізаною зеленню і сіллю. З’єднати сметанную масу з овочевою, залити мінеральною водою без газу, затягнути харчовою плівкою і прибрати в холодильник на 2-3 години. Освіжаючий борщ готовий!

Read More

«На квасі або на кефірі? » – це питання неминуче ділить людей на два непримиренні табори. Так, сьогодні ми говоримо про окрошці – холодному супі, який є невід’ємною частиною літнього меню. Давайте розставимо головні акценти, дізнаємося цікаві факти і познайомимося з рецептом окрошки від нашого шеф-кухаря Андрія Винокурова! Щіпка історії Назва страви, як можна здогадатися, походить від дієслова «кришити». Відомо воно на Русі давно – перша згадка в літописах датується X століттям. У літній суп наші предки кришили картопля, брукву, ріпу, трави. У святковому варіанті додавали варені яйця. А заправляли…

Read More

Вчорашній шашлик, особливо якщо він провів ніч вхолодильнике – страва налюбителя. Але шеф-кухарі знають, як дати «старому» м’ясу нове життя. Спойлер: вся справа в соусе. Якщо ви не розрахували сколичеством шашлику, і момент, коли всі вже наїлися, у вас залишився тазик м’яса, шеф-кухар Олексій Онєгін радить залишити «зайвий» шашлик вмаринаде і приготувати його наступний день насковороде або вдуховке. Якщо м’ясо все ж посмажили, але не з’їли, розігрівати вчорашній шашлик не варто. Він вийде сухим, жорстким і не дуже смачним. Замість цього, Онєгін пропонує приготувати ароматний соус і протушитьв ньому м’ясо. …

Read More